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okinawan tacos
沖縄タコス専門店
日曜日だけの『日曜日はタコス♪』は、
ご好評につき、
ネーミングに反して？金・土・日曜日の販売♪と
させていただくことになりました。
＊金・土・日曜日の13時～16時（お電話予約要♪）
※受渡し時間は、13時前又は、16時以降（17時迄）でもご希望にお応えできる場合もありますので、お電話でお問い合わせくださいませ。
タコライスは、10時～の受渡し可能です。
（※事前予約要/当日はお受付しておりません。）
♪しばらくの間は、テイクアウトのみの販売となります。
♪タコライスは、基本2日前までのご予約でのみご注文いただけます。
♪シェルとミートが無くなり次第、販売終了となりますスタイルです。
♪沖縄タコス生地の販売も予定しております。
~MENU~
♪牛挽肉TACOS タコス 2P
1セット650yen (inc.tax)
♪ポーク＆豆腐TACOS創作タコス 2P
1セット700yen (inc.tax)
♪Sunny Side Up 目玉焼きTACOS 1P
800yen (inc.tax) トルティーヤ2枚
♪TACORICE タコライス
1,100yen (inc.tax)
♪DRINKS ドリンク各種 350yen
＊コーラ
＊さんぴん茶
＊オレンジジュース
＊ジンジャーエール
＊オリオンビール 450円
＊タコスのサイズは、W=約13cm
＊タコス２Pで1セットとなります。
＊タコライスは、鐵屋カフェ時代のタコミート（鶏挽肉）ではなく、
牛挽肉のタコライスとなります。
＊ポークとは、ポークランチョンミート。鐵屋では、TULIPを使用。
ポーク＝SPAMやTULIPなどのポークランチョンミート缶の略称。
例）ポーク玉子おにぎりやハワイのスパムむすび
～ご予約について～
つくりたてタコスをお召し上がりいただきたいので、
ご注文・受渡し時間に合わせてシェルを揚げております。
お待ちいただくことがありますので予めご了承くださいませ。
・２週間前からご予約可能です。
・当日予約は、店頭販売扱いとなります。
・シェルが無くなり次第、販売終了となります。
＊2週間前から前日までにお電話にて（金～月曜日の9時～17時迄）
※お電話に出れない場合がありますのでご了承くださいませ。
※タコライスのご予約は、2日前までのお電話受付となります。
～Instagramからのタコス＆タコライスご注文は、
２日前までの受付で終了します。
Instagram/DM[へ下記の必要事項を明記の上、送信くださいませ。
①お名前 ②ご注文の品名と個数 ③受渡日時 ④携帯電話番号
鐵屋からＤＭ返信にてご予約成立確定となりますので、
返信を必ずご確認くださいませ。
※Instagram/メッセージからのご予約は、
お電話予約様との受付時差が生じる場合があります。
ご希望のご注文にお応え出来ない場合もありますので
予めご了承くださいませ。
その際は、返信にてその旨をお知らせします。
～店頭販売 TACOSのみ ～
ご予約様優先となりますので、
ご来店前の販売不可のお電話確認をおススメします。
※シェルが無くなり次第、販売終了となります。
Instagram/ストーリーズで、
販売終了のお知らせを更新しております。
@sunday_tacos_kuroganeya
日曜日はタコス♪フォローを
よろしくお願いいたします。
※【鉄食 鐵屋 くろがねや】のInstagramではありません。
Hello♪日曜日のタコス♪の配信となります。
沖縄タコスとは？
名称・呼称に定義はありませんが、タコスには、メキシコ料理、
テクス・メクス料理、アメリカ料理、れぞれのスタイルがありま
す。琉米文化（戦後の琉球とアメリカの文化融合）から生まれた
のが沖縄タコスだと云われております。
メキシコはトルティーヤ（生地）は、もっちりとふんわりとして
様々な種類のトウモロコシを使ったり、具材も様々です。お肉は
挽肉ではなくゴロっとした肉々しくホロホロしたものが多いです。
スパイシーさはお店によって違い、トルティーヤや具材それぞれ
のお店独自の料理として自慢のタコスとして誇りに作り上げてい
ます。
テクス・メクス料理としてのタコス文化は、本場メキシコからア
メリカテイストが融合して親しまれ文化発展したタコスではない
かと思います。トルティーヤは焼きと揚げとお店独自ですが、パ
リっとしたシェルが多いようです。メキシコタコスは円形のトル
ティーヤに具材が盛ってあり、それを包んでいただくスタイルが
多いですが、テクス・メクスやアメリカ、沖縄のタコスは、シェ
ルと呼ばれるように貝殻の様に具材を包めるトルティーヤが主流
です。
アメリカンタコスは、ほとんどテクス・メクス料理に分類されま
すが、様々な文化が融合発展しているアメリカらしく、ヴィーガ
ン・ベジタリアン・ペスカタリアン・フレキシタリアン好みに添
った様々なタコススタイルで楽しめます。
沖縄タコスは、本場タコスに影響されながら、寛大に寛容に自分
たちの文化と他国の文化をスマートに、ファジーにチャンプルー
する沖縄文化から生まれたタコスなのかなと思っております。気
取らず構えずにどこか誇らしげなタコス、それが沖縄スタイルの
タコスです。カリっともっちりとしっとりと独自の配合で作った
トルティーヤを揚げた香ばしいシェルが特徴です。
～後記～
琉球料理を勉強していく中で、料理コンセプトしては別の文化と
なりますが、８～１０年ほど、沖縄食文化として、そのシェルを
探求・追求しておりました。タコライスから始まり、タコスへと
向かうという逆行ではありましたが、ようやくそのシェルに辿り
着き、鐵屋として沖縄タコス専門店をつくる運びとなりました。
これからも探求・追求の中で進化し、イノベーティブな面とロー
カルでオーソドックスな面を兼ね備えた沖縄食文化を皆様と一緒
に楽しんでいけたらきっと楽しい食ともっと出会えるかなと。
敢えて日曜日だけとさせていただいたテイクアウトメインのお
店ではありますが、初夏の風を感じる頃には、鉄の木の下の昭和
レトロベンチや鐵屋ロフトでイートイン出来るように準備してお
ります。ドリンクもローカルなテイストをご用意したいと準備し
ております。
沖縄琉球料創作料理・ひとくち沖縄天ぷらむすびと共に沖縄タ
コス専門店『日曜日はタコス♪』をよろしくお願いいたします。
本場沖縄で2号店をいつか♪です。
鉄と食 鐵屋くろがねや
今岡秀則
今岡和美